Szef Kuchni/Samodzielny Kucharz

Pełen etat

Twój zakres obowiązków

·        przygotowywanie dań, posiłków zgodnie z zatwierdzoną recepturą i w uzgodnionej ilości

·        opracowanie receptur dań, określenie ogólnego charakteru menu w ścisłej współpracy i

akceptacji kierownika kawiarni

·        dbanie o najwyższą jakość i smak przygotowywanych posiłków oraz estetykę podania

·        prawidłowe przygotowanie kuchni do miejsca pracy i optymalizacje przestrzeni

·        monitorowanie menu w celu jego modyfikacji i udoskonalenia.

·        w dni weekendowe wyznaczone przez Dyrektora lub Kierownika Kawiarni przygotowywanie i wydanie posiłków dla artystów występujących w Klubie

·        utrzymanie należytej czystości i porządku naczyń, sprzętu i pomieszczeń kuchennych. Dbanie o czystość w kuchni i pomieszczeniach, w których przechowuje się i przetwarza produkty spożywcze, mycie urządzeń, garnków, naczyń, usuwanie śmieci

·        zabezpieczenie żywności i materiałów mających styczność z żywnością przed szkodnikami i

owadami

·        zarządzanie małym zespołem (2-3 osobowym) w koordynacji z Kierownikiem Kawiarni

·        kontrola nad stanem i jakością towarów oraz stosowanie się do FIFO

·        posiadanie w miejscu pracy ważnych dokumentów wymaganych przez służby sanitarne

·        przestrzeganie zaleceń służb sanitarnych, zasad HACCP, GHP, GMP

·        wypełnianie księgi HACAP i prowadzenie niezbędnej dokumentacji

·        znajomość, przestrzeganie i wykonywanie przepisów BHP, pożarowych, sanitarnych oraz

wszelkich innych obowiązujących w działalności gastronomicznej, w tym ustawy z dnia 25

sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia oraz aktów do niej wykonawczych

Nasze wymagania

·         doświadczenie na stanowisku Kucharza (minimum 2 lata).

·         dyspozycyjność i zaangażowanie

·         otwartość do pracy w systemie zmianowym

·         umiejętność pracy w zespole

·         badania sanitarno-epidemiologiczne

·         bardzo dobra organizacja pracy, kreatywność

·         wysoka kultura osobista i dbanie o porządek

·         znajomość technik kulinarnych i standardów sanitarnych

·         umiejętność pracy pod presją czasu

·         zaangażowanie i odpowiedzialność

Mile widziane:

·  doświadczenie z Kuchnią Polską i Europejską

· kreatywność i umiejętność myślenia strategicznego

· mile widziane wykształcenie gastronomiczne

To oferujemy

·  zatrudnienie w oparciu o umowę zlecenie lub kontrakt B2B

· wynagrodzenie 30 - 32zł netto za godzinę pracy, stawka będzie zależna od umiejętności

· miejsce pracy w pobliżu publicznych środków transportu (SKM, tramwaje, autobusy, ścieżka rowerowa)

· przyjazne środowisko pracy w kreatywnym, profesjonalnym zespole w Instytucji Kultury o bogatej i wieloletniej historii

· możliwość podnoszenia kwalifikacji zawodowych i udziału w szkoleniach i warsztatach

Planowany termin zatrudnienia: od 02.01.2026 roku.

W CV prosimy o podanie informacji potwierdzających nasze oczekiwania.

CV należy przesłać pocztą elektroniczną na adres biuro@klubzak.com.pl oraz kawiarnia@klubzak.com.pl do 22.12.2025 roku (w temacie wiadomości prosimy wpisać nazwę stanowiska pracy, jakiego dotyczy rekrutacja). 

Do 22.12.2025 roku Klub Żak nie odpowiada na pytania dotyczące niniejszego ogłoszenia o rekrutacji. Do II etapu naboru zaprosimy osoby wybrane w pierwszym etapie rekrutacji. Imię nazwisko osoby uczestniczącej w procesie rekrutacji nie będzie podane do wiadomości publicznej.

Skontaktujemy się z wybranymi osobami.

W celu wypełnienia wymogów wynikających z przepisów dotyczących ochrony danych osobowych, w dokumentach rekrutacyjnych (CV) prosimy zamieścić klauzulę zawierającą zgodę na przetwarzanie danych osobowych:

Wymagana treść klauzuli: Wyrażam zgodę na przetwarzanie danych osobowych zawartych w dokumentach aplikacyjnych dla potrzeb niezbędnych do realizacji procesu rekrutacji prowadzonego przez Klub Żak – samorządową instytucję kultury z siedzibą w Gdańsku, zgodnie z przepisami o ochronie danych osobowych.

Podanie przez Pana/Panią danych osobowych zawartych w Pana/Pani aplikacji jest dobrowolne, jednak jeżeli nie wyrazi Pan/Pani zgody na przetwarzanie danych osobowych, nie będziemy mogli przeprowadzić rekrutacji z Pana/Pani udziałem.

W oparciu o art. 13 ust. 1 i ust. 2 ogólnego rozporządzenia o ochronie danych osobowych z dnia 27 kwietnia 2016 r. (dalej: RODO) informujemy, że

1. Administratorem Pani/Pana danych jest Klub Żak – samorządowa instytucja kultury z siedzibą w Gdańsku, ul. Grunwaldzka 197, 80-266 Gdańsk, wpisana do Rejestru Instytucji Kultury prowadzonego przez Gminę Miasta Gdańska pod numerem 5/98 adres mailowy: biuro@klubzak.com.pl
2. Pani/Pana dane osobowe będą przetwarzane w celu w celu przeprowadzenia procesu rekrutacji na podstawie art. 6 ust. 1 pkt a) RODO, na podstawie art. 6 ust. 1 pkt c) RODO – w celu wypełnienia obowiązku prawnego ciążącego na Administratorze oraz w celu realizacji uzasadnionego interesu administratora na podstawie art. 6 ust. 1 pkt f) RODO.
3. Pani/Pana dane osobowe będą przechowywane przez czas niezbędny do przeprowadzenia rekrutacji i przedawnienia roszczeń.
4. Pani/Pana dane osobowe mogą zostać przekazane uprawnionym instytucjom określonym przez przepisy prawa oraz podmiotom przetwarzającym, które świadczą usługi na rzecz Administratora danych i którym te dane są powierzane. Pani/Pana dane osobowe nie będą przekazywane do państwa trzeciego (poza teren Europejskiego Obszaru Gospodarczego).
5. Przysługuje Pani/Panu prawo dostępu do treści swoich danych osobowych oraz prawo ich sprostowania, ograniczenia ich przetwarzania, z zastrzeżeniem przepisów RODO, w tym art. 18 RODO, przenoszenia danych oraz prawo do usunięcia danych osobowych z zastrzeżeniem art. 17 RODO. W wypadku, jeżeli uzna Pani/Pan, iż przetwarzanie Pani/Pana danych osobowych narusza przepisy RODO, przysługuje Pani/Panu prawo wniesienia skargi do Prezesa Urzędu Ochrony Danych Osobowych.
6. Przysługuje Pani/Panu również prawo do wniesienia sprzeciwu wobec dalszego przetwarzania, a w przypadku wyrażenia zgody na przetwarzanie danych do jej wycofania. Skorzystanie z prawa cofnięcia zgody nie ma wpływu na przetwarzanie, które miało miejsce do momentu wycofania zgody.
7. Podanie przez Pana/Panią danych osobowych jest dobrowolne, ale konieczne do wzięcia przez Pana/Panią udziału w procesie rekrutacji.
8. Pani/Pana dane osobowe nie będą przetwarzane w sposób zautomatyzowany, w tym również w formie profilowania.
9. Wycofanie zgody na przetwarzanie danych osobowych należy złożyć drogą poczty elektronicznej na adres mailowy: biuro@klubzak.com.pl lub drogą poczty tradycyjnej, w formie pisemnej na adres siedziby Klubu Żak.